鸡腿煮多长时间

鸡腿煮多长时间不能一概而论，首先你得先分清正在煮的鸡腿是肉鸡还是散养鸡肉鸡是人类饲养专门食用的，它的饲养周期比较短，容易做熟而散养鸡肉质比较紧实，饲养周期长所以接下来我们要来学习一下鸡腿煮多长和做法

一、鸡腿煮多长时间

用电饭煲煮的话，开锅以后再煮15分钟，多了就烂糊了

二、鸡腿的做法

红烧鸡腿

材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

做法：

1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去

2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了

口水鸡腿

用料：鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油

做法：

鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干

将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁

把鸡腿斩块摆盘撒上花生碎和熟白芝麻

淋上料汁和红油，撒上葱花即可

盐焗蜜汁烤鸡腿

用料：鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水

做法：

鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味

蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用

鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜

蜂蜜用少少冷开水调匀调开

腌制好的鸡腿放烤上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）

刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟

中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水

炒鸡腿

用料：鸡腿两个、青红椒，葱头各一个、油，胡椒粉适量、生抽，老抽，料酒适量、白糖，盐，面酱适量、葱姜块，大料适量

步骤：

1.葱姜切块，一个大料备用各种调料备齐

2.青红椒，葱头洗净都切滚刀块

3.鸡腿清洗干净，去掉黄色油脂

4.鸡腿切块口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下我们口味清淡，直接炒制的

5.热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽，老抽，料酒，白糖，盐，翻炒鸡块

6.一直大火盖盖闷制烧开

7.锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平

8.翻炒鸡块，撇去浮沫

9.汤汁适量时（用筷子可以插进鸡肉里）放入青红椒，葱头翻炒，收汁即可

10.关火后，加入适量白胡椒粉

鸡腿煮多长时间和烹调方法大家学会了么鸡肉本身和牛肉猪肉相比肌肉的维生素含量较少，而且对正在哺乳期的妈妈可能有回奶的作用，再有就是鸡肉的胆固醇含量高，对老年人的健康有一定影响，可能会诱发一些病症，所以大家要适度食用呦

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