撇啦疙瘩炖鲫鱼

菜谱 2019年11月22日

撇啦疙瘩炖鲫鱼

材料:鲫鱼2条,撇啦疙瘩300克,五花肉50克,盐15克,味精10克,鸡精5克,酱油5克,料酒50克,葱、姜少许,香油0.5克

撇啦疙瘩炖鲫鱼的做法

1、将鲫鱼宰杀洗净血水,改刀,五花肉切薄片,撇啦疙瘩切丝,葱、姜切丝待用

2、勺置火上,勺内放底油,将鲫鱼两面煎至金黄色时,烹料酒,加入高汤、盐、鸡精、葱、姜丝、五花肉,撇啦疙瘩和酱油一起炖25分钟,放味精、香油出勺即成

特别提示:色泽微红,质地酥烂,口味咸鲜,营养丰富撇啦疙瘩必须六必居制作的

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克

小提示

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