澳门甜品之最木糠杯

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　　“木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的Macau ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也）.

　　木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，我是真的喜欢打成了粉末后的玛利亚饼干和奶油结合在一起口感真的很搭实在佩服创造这道甜品的人，很简单的材料，很简单的做法，就能创造经典的美味”

　　食材明细

　　主料 淡奶油 350ml 炼乳 30g

　　辅料 消化饼干 200g

　　甜味口味其他工艺十分钟耗时普通难度

　　木糠杯的做法步骤

　　1

　　用料理机把消化饼干打碎

　　2

　　电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状

　　3

　　将炼乳倒进淡奶油里继续打发，打至有清晰纹路时，就打好了

　　4

　　将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里，放在一个杯子里

　　5

　　把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里

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　　先是一层淡奶油，然后一层饼干碎，按照这个顺序一层一层放进木糠杯里

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　　（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）

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　　最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦

　　小窍门

　　配方用量大概可做5个木糠杯