扇贝不能和什么一起吃什么人不能吃扇贝

　　一般情况下，扇贝虽然美味，但是，也有很多的饮食禁忌吃扇贝的时候，不能吃富含维生素C的食物，不能吃富含单宁的食物等等下面让我们具体来看看吧

　　扇贝不能和什么同吃富含维生素B1的食物如：啤酒、动物内脏

　　扇贝属于海鲜食物，是不能与啤酒同食的啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风

　　富含维生素C食物如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等

　　扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能引起中毒反应

　　富含单宁的食物如：红酒、浓茶、柿子等

　　单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味；单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值

　　最好两者分开两小时以上分别食用

　　富含粗纤维的食物如：玉米、蚕豆、黑面包等

　　扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值若长期同食可能会出现缺锌症状

　　扇贝和什么一起吃好扇贝+豆豉：帮助消化，提升营养；

　　扇贝+食用菌：滋阴补肾，增强免疫力；

　　扇贝+大米：降低胆固醇，和胃调中

　　扇贝吃多少合适一般正常成人一天吃克，大约个左右的扇贝比较合适既能解馋、补充营养素，又不会太多引起身体不适身患疾病的人群应该根据身体情况而定，最好准医嘱食用

　　什么人不能吃扇贝1.有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃

　　2.吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他；吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等

　　3.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用

　　4.新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病

　　5.扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口生殖腺部位的肉稍微呈片状

　　6.冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻