肠粉是广东的一种特色小吃

肠粉是广东的一种特色小吃，它具有白如雪，薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。那么肠粉怎么做?下面一起来看下具体做法。

肠粉是广东的一种特色小吃，它具有白如雪，薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。那么肠粉怎么做?下面一起来看下具体做法。

原料：　　粘米粉150克、澄粉15克、生粉30克、盐1/4小匙、油1大匙、水450ML、香菇丝、韭黄和虾仁各适量。

做法：　　1、生粉最好用木薯生粉。

2、粉浆蒸前每次都要拌匀，以防其沉淀。

3、每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油方可蒸下一次。