酱油醋白糖淀粉

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食材明细

主料 鲜藕 1节 花生 约100克 青红椒 各半个

辅料 香葱 2根 蒜 1瓣 姜 1小块 干红辣椒 5个 花椒 少许

配料 酱油 1汤匙 醋 1汤匙半 白糖 1汤匙 淀粉 少许 鸡精 少许 盐 适量 油 适量

微辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度

宫保藕丁的做法步骤

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主要材料。

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藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；

3

将藕丁焯至断生；

4

青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；

5

蒜切片；干辣椒切段； 葱切粒；姜切末； 花椒洗净待用；

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调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；

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花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；

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热油锅将花生炒一下盛出；

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锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；

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倒入藕丁炒一会儿；

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倒入调好的酱汁炒匀；

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倒入花生米翻炒；

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倒入青、红椒炒几下；

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加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。