冬瓜绿豆汤

冬瓜绿豆汤

材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

冬瓜绿豆汤的做法

1、汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

2、生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

3、冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、

小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。