榨菜肉絲南瓜手搟面

榨菜肉丝南瓜手擀面

每到天气阴冷的时候，总是喜欢做些手擀面或者疙瘩汤，无论早上去上学、工作还是晚上辛苦一天回到家中，喝上一碗温暖全身

今天这道榨菜肉丝南瓜手擀面是用家里现有的食材准备的，大家还可以根据自己的喜欢调整原材料南瓜，看到好多朋友都说用微波炉叮5分钟就可以，但我没有一次成功过，所以还是乖乖用蒸锅蒸熟吧

榨菜肉丝南瓜手擀面原料：手擀面（此分量可吃两次）：南瓜泥120克、面粉400克、盐少许、水200克（根据面粉吸水性增减）

榨菜肉丝汤：榨菜1/2个、牛柳80克、葱花、蒜瓣、生抽、清水1200克、盐适量

榨菜肉丝南瓜手擀面做法1、将南瓜去皮、去瓤洗净，放入碗中蒸锅中火蒸15分钟

2、将牛柳断面切成片再改刀切成3mm的细丝，加入葱花、生抽、干淀粉、植物油腌拌15分钟

3、将榨菜去皮、去根蒂洗净，切成与牛柳一样的细丝

4、将蒸好的南瓜用勺子碾成泥，过筛加入面粉中

5、将南瓜泥与面粉抓匀

6、分次加水揉成表面光滑的面团，饧发10分钟

7、将饧发还得面团擀成2mm后的面片，撒薄粉将面片叠起，切成5mm宽的条状

8、在切好的手擀面上撒上面粉，双手将手擀面抖开

9、炒锅烧热加入少许油，爆香葱花、蒜瓣，将牛肉丝放入翻炒均匀

10、放入榨菜丝继续炒匀，加入清水1200克、生抽1汤匙大火烧开

11、水烧开后，将手擀面抖去多余的面粉，均匀的放入锅中

12、煮3分钟，加入盐、香油即可

超级啰嗦

1、手擀面的面团一定要硬一些，水一点一点的加到合适为止

2、榨菜如果不是很咸的话，可以不用浸泡所以盐适量添加

小提示

南瓜和含维生素C食物不能一起吃:由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同富含维生素c的菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等蔬菜同时食用

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

关键词:南瓜手擀面手擀面食谱

南瓜的营养价值

南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分