美食家赛第二季黑豆西米露

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“我是黑豆，别看我黑不溜秋的貌不惊人，呵呵，我很丑，但我很营养哦女性吃了养颜乌发，男性吃了补肾的哦”

食材明细

主料 黑芸豆 200g 牛奶 1袋

辅料 葡萄 适量

配料 蜂蜜 适量

原味口味煮工艺三刻钟耗时简单难度

黑豆西米露的做法步骤

1

材料：黑芸豆200g、牛奶1袋、西米露50克、蜂蜜、葡萄

2

第一步：煮西米

锅里接清水，煮开，倒入西米露，中小火，不停搅拌，煮10分钟

3

至西米露还剩一点点白心，盖上盖子，关火虚火焖10分钟至西米露完全透明，捞出过冷开水，倒入牛奶，让西米吸足牛奶，奶香味更足待用

（没牛奶用椰奶也可以）

4

第二步：芸豆煮熟

芸豆浸泡一夜后，加水中火煮开后改小火煮，放糖，一直煮至豆有点开花，收汁即可

5

第三步：西米芸豆捞起来

把煮熟的芸豆放入玻璃杯（玻璃盆）里，加上西米露，放上葡萄2颗即可，入冰箱冰镇一会儿，食用时淋点蜂蜜即可

小窍门

黑豆，素有豆中之王的美称含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质……黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动

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