冬笋不能和什么一起吃冬笋和什么一起吃好

一般情况下，很多人在冬天都会吃冬笋，冬笋是冬季比较受欢迎的一种蔬菜，它的做法多样，味道鲜美，深受人们的喜欢那么冬笋不能和什么一起吃呢下面让我们具体来看看吧

冬笋和什么不能一起吃豆腐竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症

羊肝竹笋与羊肝同食相克据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目

猪小排猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收

龟肉龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用但冬笋与龟肉食则中毒甘草二两煎水服可解救

羊肉竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗

红糖笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利

糖浆制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应原理与红糖的相似

鹧鸪肉明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀

冬笋和什么一起吃好枸杞冬笋有清肝明目、化痰的功效，搭配补肝肾的枸杞，一清一补，适用于肝肾不足、脾胃运化不良导致的腰膝酸软、视物不清、面色发黄、咳嗽痰多等

牛肉冬笋含有大量的维生素以及膳食纤维、胡萝卜素、矿物质等，而牛肉富含蛋白质，两者搭配食用，营养全面，而且味道鲜美

冬笋搭配食谱冬笋炒腊肉材料：冬笋1个，腊肉一块，葱段、姜片、大蒜、干辣椒适量

做法：腊肉洗净、切片；冬笋剥皮、切片，放入沸水中焯2分钟，再捞出沥干备用锅中放油，放腊肉炒出油，再放生姜、大蒜、干辣椒炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟即可出锅

冬笋豆腐煲材料：冬笋50克，豆腐180克，虾米10克，油菜50克，火腿50克，黑木耳28克

做法：原料洗净、切好；锅中烧开水，将冬笋片焯水2分钟，再捞出备用；取汤锅加高汤，再放入火腿、虾米大火烧开，倒入料酒，小火熬30分钟然后放冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，最后放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可

温馨小贴士：

袋装冬笋是经水煮熟的，可直接入菜，而鲜冬笋要先用水煮熟，去掉过多草酸钙，再烹调成菜

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