菠菜的养生吃法有哪些菠菜的如何吃比较好

菠菜的养生吃法有哪些,菠菜的如何吃比较好

菠菜为春季应时蔬菜，菠菜的营养价值很高，具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，而春季要侧重养肝，再加上天气干燥，所以春季应多吃菠菜，对身体有很好的调养作用养生美食就为大家介绍菠菜的做法有哪些呢?凉拌菠菜怎么做?

春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机按照中医四季侧重的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，最适宜养肝的是菠菜

一、芝麻枸杞拌菠菜

主料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量

1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段

2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好

3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味

4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份

5、将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可

二、蒜汁果仁菠菜

主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克、大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克

1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆

2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用

3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面

4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了

三、香拌菠菜

主料：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量

1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟

2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐

3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用

4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用

5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了

6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段

7、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀，再加入芝麻盐拌匀

8、装盘，点缀些大杏仁即可食用

四、温拌姜汁菠菜

主料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克

1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右

2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟

3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉

4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖

5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可

五、金蒜皮蛋浸菠菜

主料：菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙

1、皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用

2、七成热油将蒜炸成表面金黄色，炸好的蒜放碗中备用

3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用

4、焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤(或水)，要稍微多一些哦，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开

5、然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可出锅，如果有鸡油出锅淋些鸡油更好

养生美食小贴士：

看完上面的文章，大家有没有找到自己心仪的菠菜做法呢?菠菜松脆可口，营养价值还很高最后要提醒的时，烹饪菠菜之前，一定要入沸水中焯一下，可以去除表面的草酸

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