牛奶冰糖燕窝的做法

　　牛奶冰糖燕窝的做法详细步骤第1步

　　取出燕窝

　　准备冰糖

　　第2步

　　将干燕窝用纯净水浸泡个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出

　　挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细

　　第3步

　　将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳

　　加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖1个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准

　　第4步

　　舀起加纯牛奶即可食用（冰冻之后更好喝）

　　牛奶冰糖燕窝的做法小贴士燕窝品质不同制作时间也有所区别甜度按自己喜好添加，椰浆或木瓜来搭配也行一友人用红豆来炖燕窝味道口感好特别，也不错