做干菜包子放什么调料

文章目录一、干菜包子简介二、做干菜包子放什么调料三、干菜包子的常见做法四、干菜包子的食物相克知识

干菜包子简介干菜包子是一道美食,主要食材是精面粉、干咸菜末原料:精面粉,干咸菜末,熟猪前夹肉丁,色拉油,酱油,绵白糖,虾子,姜,葱,绍酒

做干菜包子放什么调料1、梅菜用热水泡10分钟

2、猪油渣切碎

3、锅中加热,放入1和2,加入生抽5克,白糖10克,盐3克搅拌好关火

4、包好的包子醒20分钟

5、盖一条毛巾再盖盖子,如果有朋友说表面不漂亮可是试了好多办法也没有用的,可以试试这个办法,这样水蒸气就不会滴在包子上了但前提是你必须揉好面团

6、蒸25分钟,关火后1分钟取出

干菜包子的常见做法干菜包子做法一

1、黄豆和菜干提前用开水泡上,最好头天晚上就泡上

2、发面,大盆中放入适量的面粉,酵母用40度左右的温水化开,酵母和面粉要按比例了来的,这个说明书上有

3、把化好的酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团,用干净的湿棉布盖住防止皴裂,冬天发1个小时左右就可以了

4、黄豆和菜干泡开后,把菜干根部比较硬的地方去除不要,剩下的切碎,把黄豆和干红辣椒也切碎,全部切好放入大碗中

5、加入适量的盐、十三香、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀

6、等面团拉开有蜂窝的形状时,就发好了

7、把发好的面团重新揉搓,揪成一个个大小均匀 的小面剂,用擀面杖擀成面皮,最好是中间厚边上薄,这样容易包

8、擀好后,放适量的馅,包成包子的形状,包的不好,大家可以忽略

9、蒸锅中放入适量的清水烧热关火,在篦子上铺上湿棉布

10、把包好的包子放到篦子上,加盖再发10分钟左右,开火煮20分钟就可以 了

干菜包子做法二

1、准备干豆角,用热水浸泡三个小时左右

2、准备茄干,用热水浸泡三个小时左右

3、浸泡好以后用再煮一下,尤其干豆角要多煮一会,一般煮五分钟左右

4、把猪肉剁馅

5、起炒锅放适量花生油,放葱姜爆香

6、放葱姜末,酱油,花椒面,十三香,然后把热油浇到肉馅里拌匀

7、然后再把切好的茄干和豆角干放进去拌匀

8、面粉中放酵母和少许白糖,活好面盖上盖饧面,一般饧两个小时左右,发至两倍大内部成蜂窝状就好了

9、把发好面切成小剂子

10、擀成中间厚两边薄的片

11、放入馅包上即可

12、然后上蒸锅,蒸20分钟

干菜包子做法三

1、面粉发酵粉按照100:3加水和面,和好后盖上盖放旁边干菠菜和萝卜干用开水泡软鸡蛋稍加几粒盐料酒打散

2、锅里倒入比平时烧菜稍多的油,等油热倒进蛋液,用筷子不停搅拌成小碎块,关火

3、把干菠菜和萝卜干捞出稍控水,切碎粒,和鸡蛋放在一起,加盐鸡精味精十三香拌匀

4、等面发至两倍大,拿来揉好,成长条,分成均匀的剂子,用擀面杖擀成片,填陷包成包子

5、水开后大火蒸20分钟,就该出笼了

干菜包子的食物相克知识干菜包子与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物

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