制作方法十分简单

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的普遍家常菜，制作方法十分简单。主要食材是豆腐皮，配料可以根据自己的口味自由选择，有萝卜丝、香菇、香菜、菠菜等多种。需要注意的是，做这道凉拌食品需要注意的是豆腐皮和其他配料烫好后不能用冷水或自来水冲凉，需要放那自然变凉，否则会破坏这道菜的口感。下面哦我们一起来看看凉拌豆腐皮这道菜的做法吧。

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的普遍家常菜，制作方法十分简单。主要食材是豆腐皮，配料可以根据自己的口味自由选择，有萝卜丝、香菇、香菜、菠菜等多种。需要注意的是，做这道凉拌食品需要注意的是豆腐皮和其他配料烫好后不能用冷水或自来水冲凉，需要放那自然变凉，否则会破坏这道菜的口感。下面哦我们一起来看看凉拌豆腐皮这道菜的做法吧。

一、凉拌豆腐皮的做法

食材：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5 克，大葱5克，姜5 克。

做法：

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。