选取上等五花肉

蒜泥白肉的做法详细步骤第1步

选取上等五花肉，洗净焯水后，入开水锅内，煮一个小时左右（视肉的大小厚薄而增减时间），熟度就以“筷子能轻松戳透为准”；

熟后，关火，肉依然在肉汤里焖上40分钟后，再捞出，切薄片，装盘

第2步

清水入锅，加入普通生抽，老抽稍许，红糖，中火慢熬至红糖融化。

加入生姜片，葱段以及八角，桂皮，香叶，小茴香等香料，中小火熬约30分钟，关火，冷却。

蒜泥白肉的做法小贴士复制酱油和普通酱油最大的区别就是味儿更醇厚，更浓郁。复制酱油熬好后，最好静置一晚后，食用1小时前，再加入大把的生蒜末，让蒜味和酱油完全融合，再食用，味极佳～